Sobre la boca de todos
Nunca como hoy el café fue “sobre la boca de todos”. Muy bebido, pero tambien muy discutido. Servido en una infinata escala de declinaciones. Hoy se hace un gran hablar de café y cerca su preparaciòn se hacen cursos, debates y simposias. Pero la preparaciòn es la parte final de un percurso muy largo, que empeza desde el cultivo y pasa por fases muy delicadas como la tostadura y la mezcla. Estos son momentos que determinan la calidad del producto y su especificidad.
Hé porque nuestro blog, tambien no desgiodando todos los aspectos particulares y de moda que se refieren al consumo de la “bebida mas buena del mundo”, desea contribuir a la crecida de una informacion correcta sobre todo el largo recorrido que hace el café antes de llegar en la taza. El Grupo Brambati tiene vara alta: se ocupa de café (y de otros equipos para la industria alimentar) desde mas de medio siglo.
Hoy produce equipos “llave en mano”, desde el recibo del café “verde” (café crudo) hasta la alimentaciòn de las empaquetadoras. Nel curso de los años ha afrontado y elaborado solucciònes de avanguardia para todas las fases de trabajo del café: la limpieza, el almacén, la pesadura, la mezcla, la tostadura, el transporte, la molienda y la degasacciòn. El Grupo Brambati ha trabajado con muchos de lo mas importantes productores de café y hoy es presente en muchos paises del mundo. Esto significa que ha desarollado una elevada especificidad y una esmerada diferenciaciòn, con diferentes tipos de equipos que respectan las demandas de los diferentes mercados. Segùn las diferentes tradicciònes el café es consumado nel mundo con modalidad muy diferentes. Cada pueblo interpreta el aroma, la densidad, la concentraciòn con diferentes recetas.
Ser en contacto con todas estas realidades y comprender exactamente las diferentes filosofias con las cuales el café se gusta, ha creado nel Grupo Brambati un inigualado patrimonio de conocimiento. Hé porquè, sobre iniciativa Brambati, el nuestro team de amadores del café ententerà de hacer accesibles los aspectos màs interesantes, màs escondidos o mas demandados de esto mundo extraordinario.